Rooibos, är detta verkligen ett te? Nej, det är faktiskt en helt egen art – Asphalatus Linearis, en buske som växer nedanför Cederbergen i Sydafrika. Faktum är att växten faktiskt inte ens är besläktad med den vanliga teplantan, men trots detta brukar rooibos ändå förknippas ihop med "vanligt" te.

Rooibos är naturligt fritt från koffein vilket gör att det går utmärkt att dricka sent kvällen. Det ger en fyllig kopp med god sötma.

Använd gärna en finmaskig tesil när du brygger ditt rooibos-te, så att du slipper små partiklar i koppen. Te klämmor lämpar sig inte, då dessa inte kan hålla inne den fin klippta rooibosen. Rooibos bryggs bäst med kokhett vatten.

Brygg instruktioner

1-2 gram te per dl vatten = en dryg tesked te för en liten kopp.

Två dryga matskedar te för 1 liter vatten (vanlig storlek på tekanna)

97-gradigt vatten i 5-8 minuter.

Löste förvaras bäst i lufttäta förpackningar/kärl, mörkt, torrt och inte bredvid andra livsmedel med kraftig doft.