Vitt te är plockat och torkat, inget mer. Alltså ligger den ”så nära” grund plantan som man kan komma. Ibland plockar man en knopp och ett blad, och ibland endast knoppen på tebusken.

En vanlig fråga är - varför är vitt te är så dyrt?

Svaret är ganska enkelt: I vanliga fall kan en plockare eller plockerska plocka upp emot 25 kilo färska teblad på en dag, om det ska användas till grönt eller svart te. Om tebladen däremot skall användas till vitt te, så kan endast en mindre del av busken plockas. Detta kräver mer koncentration och skicklighet från den som plockar. Jämförelsevis plockar man på en bra dag därför ungefär 5 kilo vitt te, vilket alltså gör att priset per kilo stiger.

Brygg instruktioner

1-2 gram te per dl vatten = en dryg tesked te för en liten kopp.

Två dryga matskedar te för 1 liter vatten (vanlig storlek på tekanna).

80-gradigt vatten 5-10 minuter.

Löste förvaras bäst i lufttäta förpackningar/kärl, mörkt, torrt och inte bredvid andra livsmedel med kraftig doft.