Te Grönt Japansk Sencha

Japanskt Sencha-te är ett älskat och nästan ikoniskt grönt te som har en speciell plats i japansk tekultur. Sencha är känt för sin livfulla gröna färg, friska gräsiga arom och umamirika smak, och är ett av de mest konsumerade teerna i Japan som också vunnit popularitet över hela världen. I tillverkningen av Sencha ångar man de nyplockade tebladen för att förhindra oxidation och bevara den livfulla gröna färgen. Efter ångning rullas och formas bladen, följt av en torkningsprocess. Denna metod skiljer Sencha från kinesiska gröna teer, som vanligtvis är stekta. Ångprocessen ger Sencha dess karakteristiska djupgröna utseende och unika smakprofil. Senchan har en balans mellan sötma, bitterhet och umami, en smak som är karakteristisk för japanska gröna teer av hög kvalitet. Det bryggda teet är ljusgrön och har en frisk och gräsig arom. Smaken beskrivs ofta som vegetabilisk, med toner av tång. Brygg 1-2 g te/dl i 72 grader i 2-3 minuter.